당근 효능 및 효과적으로 잘 먹는 방법

당근은 땅이 가진 모든 영양소가 들어 있다고 하는 뿌리채소의 보물이라 할 수 있습니다.

처음에는 의료목적으로 사용되었고 점차 음식으로 사용되었다고 합니다.

당근이 건강에 미치는 효능과 효과적으로 잘 먹는 방법에 대해 당근을 매일 먹고 효과를 본 당근 예찬론자로서 경험과 자료를 바탕으로 자세하게 살펴보도록 하겠습니 다.

당근이 건강에 좋은 이유

당근은 엽록체에서 존재하는 카르티노이드, 노랑 녹색 주황 빨강 색소를 띤 채소에 들어있는 플라보노이드, 비타민성분이 다량 함유된 뿌리채소이며, 또한 카르티노이드는 베타카로틴, 루테인 제아잔틴, 레티놀, 라이코펜으로 분류됩니다.

당근에는 이렇게 좋은 성분이 많이 함유되어, 활성산소의 활동을 억제하는 항산화물질, 항발암물질, 면역증강제로 작용합니다.

당근은 항산화, 항발암, 면역증강제로 심장과 간을 보호하고, 당근 종자 추출물의 항염증 및 진통효과가 있다고합니다.

당근 속에 함유되어 있는 카로티노이드에는 항암효과가 있는 성분이 있어 암예방에 도움을 줍니다.

또한 당근 속에 들어 있는 베타카로틴과 비타민 성분은 심장질환, 뇌졸중, 뇌경색등 심혈관계 질환을 예방합니다.

루테인지아잔틴 성분이 다량 함유되어 있어, 나이가 들면서 퇴행성 변화로 인해 생기는 황반변성 증상을 예방하며 눈의

시력보호 등 눈건강에 아주 좋습니다.

당근 속에는 비타민C가 풍부하게 들어 있어 이를 통한 콜라겐 생성으로 피부의 탄력을 유지하고 주름개선에 도움을 주고 베타카로틴은 항산화작용을 하여 자외선으로부터 피부를 보호합니다.

당근에는 식이섬유가 들어있어 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

당근을 물에 담그면 영양성분이 빠지므로 솔로 당근을 깨끗이 세척한 뒤 남은 당근은 수분제거 후 냉장보관합니다.

당근을 생으로 드시면 항산화, 항암작용하는 성분인 베타카로틴이 셀롤로오스라는 막으로 포장되어 있어, 10% 밖에 흡수가 안된다고 합니다. 당근만 드실 경우에는 프라이팬에 기름을 들러 볶아서 드시면 흡수율이 60% 이상 된다고 합니다.

칼륨이 풍부하고 규연산이 많이 들어 있어 소화기라 부르는 사과에는 과당이 있어 사과와 같이 먹으면 식감이 좋습니다.

사과와 당근을 약 1 대 1 비율로 하여 믹서에 갈아서 드십니다. 이때 당근은 살짝 찜통에 삶아야 베타카로틴 흡수율이 좋다고 합니다.

베타인 성분이 있어 콜레스테롤 개선, 해독을 돕고, 혈액과 간을 정화하는데 도움을 주는 비트와 같이 드시면좋습니다

이때 비트는 강한 성분 때문에 찜통에 살짝 데쳐서 당근 1 대 사과 1 대 비트 1/3로 해서 믹서에 갈아서 드시면 좋습니다.

위의 방식은 ABC 주스라고 해서 2019년 11월에 TV에 반영된 바 있습니다.

당근은 항산화제 식물화학물질로 질병예방에 좋습니다.

과일과 채소 모두 건강에 좋다지만 특히 당근을 2년 전부터 사과와 비트와 같이 아침 공복에 꾸준히 먹어보니 뱃살도 빠지고, 눈의 피로감도 덜하고 하여 몸이 호전되는 것 같아, 이 포스팅이 약간의 도움이 되었으면 하는 바람을 가져봅니다.